小龙虾并不是真正的龙虾，而是螯虾科、原螯虾属水生节肢动物，原产于北美洲，1918年从美国引入日本，1929年经日本引入我国，具有极高的经济价值，下面小编就科普一下小龙虾价格多少钱一斤吧！
一、物种论述
| 界 | 动物界 | 门 | 节肢动物门 | 纲 | 软甲纲 |
| 目 | 十足目 | 科 | 螯虾科 | 属 | 原螯虾属 |
| 种 | 克氏原螯虾 | 别称 | 红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾 | ||
小龙虾是著名的淡水经济品种，学名克氏原螯虾，别称红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、螯虾科、原螯虾属水生节肢动物，肉可食用，具有极高的经济价值。
二、参考价格
小龙虾的批发价格一般在20～30元一斤，零售价格一般在30～50元一斤。小龙虾是重要的淡水养殖品种，因肉质晶莹饱满、口感紧实滑脆、味道醇厚浓郁而备受青睐，批发价格一般在20～30元一斤，零售价格一般在30～50元一斤，具体价格因市场、规格、季节等不同而不同，例如节假日小龙虾的价格要比平时贵一些，规格越大小龙虾的价格相对越贵。
三、禁食部位
1、虾头：小龙虾的头部不能吃，原因是小龙虾的腮、肝脏、胃等器官都在头部，极易积存细菌、寄生虫等有害物质，食用后对健康不利。
2、虾黄：虾黄是指小龙虾头部的物质，实际上就是肝脏、腺体、卵巢等的集合体，极易积存细菌、寄生虫等有害物质，不建议食用。
3、虾线：虾线是小龙虾的消化道，里面有尚未排泄出来的废物，不但影响口感，还影响吃小龙虾的胃口，食用时一定要将虾线清理干净。
四、产地分布
1、江苏盱眙：盱眙小龙虾是中国国家地理标志产品，当地小龙虾从业人数超过了十万人，年销售额超过了15亿元，各种小龙虾养殖基地更是数不胜数。
2、湖北潜江：潜江小龙虾是中国国家地理标志产品，2008年养殖小龙虾15万亩、产业总产值13.17亿元，2013年潜江小龙虾产业综合产值高达20亿元。
3、江苏邵伯：邵伯小龙虾主要产自邵伯湖，邵伯湖位于京杭运河的西侧，湖区面积约14.7万亩，但随着邵伯小龙虾的声名鹊起邵伯湖早已经不堪重负。